Rのお料理Part2(^^)

少し前、身内が食べに来てくれた日を狙って撮った料理の写真を、おそるおそるブログにUPした所、あちらこちらから、また載せて!とお声がけいただきました(^人^)
中には、どんなもの出してるのかわかって、安心⁇などというお声も…
あまりにも広告、宣伝をしていないためなのでしょうね(⌒-⌒; )
今日は、1番マトモに撮れたオードブルを(^_−)−☆

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滋賀県まで買いつけに行った野菜、隼人瓜、生食出来る落花生、黒豆などと、数種類の葉野菜に海老と昨日からマリネしていたサーモンにホイップしたディル入りのクリームがサンドされています。
サーモンの出来が良く、ご機嫌シェフがクリームと一緒に試食させてくれました。
私が言うのも、ほんっとうに、おかしいんですが、「絶品(#^.^#)」です。
ぜひぜひ、食べにいらしてください。
お待ちしておりますp(^_^)q

自家栽培です(^_^)

うちの庭で育てていた鷹の爪です(^^)取っても取っても、次々と出来るのです。
苗を植えた春から、シェフがせっせ、せっせと、水やハイポネクスをあげ続けた賜物でしょうか(^_-)
そういえば、今年実家で植えたゴーヤの苗3本にも自らお世話係りを買って出て、せっせとお世話した所、30個以上も収穫出来て、父母から大感謝されていましたっけ…
話しは戻って、収穫した鷹の爪、今は干しています(^^)
お店でも少し活躍するかもしれません。
お料理の中に見つけられたら、「これはブログの….?」とぜひお尋ね下さいねv(^_^v)♪

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子ども孝行⁈

お店をオープンさせていただいてから、子供達と休みが合わず家族で遊びに行く事がなかったのですが、普段頑張ってお留守番をしてくれている事に感謝して、枚方パークへ(^o^)
子供の体力は凄いです‼オープンの10時〜閉館の18時までひたすらマシーンに乗りまくってました(⌒-⌒; )
フリーパス、しっかりモト取りましたp(^_^)q

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これで!!

新聞に広告が入っていました(^^)
ロッテリアのタワーバーガー海老カツバージョンです。
海老カツが5個も挟んであって、お値段なんと500円‼
こういう時、1番ノリノリになるのは…シェフです(⌒-⌒; )
買お買おうっと息子を車に乗せてお店までGO♪
お買い上げ〜となりました(^ ^)
5人家族なので海老カツ1箇ずつ、なかなかヘヴィーなおやつになりました(⌒-⌒; )
美味しかったですd(^_^o)

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ほっこりとp(^_^)q

寒くなってきました(´・_・`)
Rではオープン以来、ポタージュをコースに入れています。シェフ曰く、美味しいスープを作るには時間と根気がいるそうで、横から見ていてもとても丁寧に作業をしています。
お陰さまで、お客様からまたあのポタージュが飲みたくて…というお声をいただいて嬉しいですp(^_^)q
9月までは、冷たくしてお出ししていたのですが、少し風が冷たくなってきた10月初めから温かくしてお出ししています(^^)
うつわもシンプルだけど、品のある感じでと探していた所、ナルミでぴったりなものが見つかりました\(^o^)/
ふたをお客様自ら取っていただいた時に、ふほぁ〜と湯気があがる温かいスープ、ご用意してお待ちしています)^o^(

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季節の頂き物(^ ^)

左が柚子で、右はレモンです(^o^)
1番下の妹の嫁ぎ先が半農されていて、本当に色々な野菜を作られています。農薬をほぼ使わずに作られているので、安心して頂けるものばかりです(^^)先日もサラダゴボウを頂き、早速Rでお出しした所、お客様から大絶賛して頂きました\(^o^)/
話しは戻って柚子やレモン、毎年生姜と一緒にハチミツ漬けにしてHOTティーにしているのですが、グリーンスムージーにはまっている今年、表皮だけ剥いてミキサーにかけていただいています(*^o^*)
お店のスタッフ、夫婦のみ!風邪もその他の病気にも絶対かかってられませんε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘
しっかりビタミン取って、元気に笑顔でお客様をお迎えさせていただけるよう毎日いただいています。
あっ無農薬の表皮も、もちろんあますことなく家のご飯や子どものおやつ作りに使わせていただいています(^ ^)

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手に入りました(^^)

ウィンタートリュフが、Rにも入荷いたしましたぁ\(^o^)/
シェフは眺めながら、刻んだりソースに入れて使ったり…と色々組み合わせを考えてワクワクしてます♪(v^_^)
シェフがコロコロいじる度に香ってくるトリュフの香りに私もワクワクしてきます(^_^)
本当にいい香りです。
お値段がお値段なので、どのお料理にもという訳には参りませんが、どうぞ楽しみにいらしてくださいませ(^_^)

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別々に♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

定休日でした(^^)
いつもお休みの日も、展示会に行ったり気になるお店のランチをチェックしに行ったりとシェフと2人で行動する事が多いのですが、今日は学校の参観日がありました。働いているお友達が多いので、以前からランチを参観日に合わせてしていたのですが、お店が始まる頃からなかなか参加出来ず(T_T)
久々に合流出来ました。(^O^)

20121022-160554.jpg一方シェフは、ピーカンな青空のもと、ママチャリで!(◎_◎;)サイクリングへ‼聞けば、京都駅の方までチャリチャリとこいでいったらしく、帰宅後「こっ腰がぁ〜(T_T)尾てい骨が痛え(いてえ)骨…」
と親父ギャグ満載で子ども達に揉んでもらってました

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秋祭り☆彡

今日は、住んでいる桂学区の神社の秋祭りでした(^-^)/
千代原町も4年位前からお神輿を用意してくださって、子ども達が練り歩いています。
親の私達は、お店があったので子ども達だけの参加となりました。
気合い十分の後ろ姿です(^人^)

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いざ、勉強☆彡

今日は、京都のラヴィオグラフィという去年オープンした話題のフレンチレストランに行ってきました(^^)
Rは前日までの完全ご予約制なので、ご予約いただいていない日は潔く⁈クローズして、色々動いてます\(^o^)/
シェフはお料理の数々に、私はサービスの方の動きに色々と刺激を受けて帰って参りました(^o^)
Rに反映出来まように\(^o^)/

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