今日のお料理(^^)

今日のお料理です。慌てて撮ったので、ゆがみが出てますが…(⌒-⌒; )

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一品目のオードブルです。よこわの美味しいのが入ったので、
お客様からは、「よこわがあまりにも綺麗な真ん丸だったから、ハムかと思った」とのコメントを。脂ののったよこわに酸味の効いたサラダのバランスを考えた一品です(^^)

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魚料理は本サワラです。赤ピーマンのソースが下にひいてあります。
お刺身でも食べられる位鮮度が良かったので、皮はカリカリですが、身は半レアな状態のふぁっふぁな食感です(^^)

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本日のデザートです。まだ仕上がり前で未完成なのですが、仕上がった瞬間お客様にお運びしないと駄目なので、すいません(⌒-⌒; )
只今、フォンダンショコラとラム酒の効いたアイスクリームにカシスのソース、マセレしたフルーツが乗っております(^^)暑冷たいデザートです(^。^)

クリスマスに向けて(^^)

もうすぐ12月ですね(^-^)Rも初めてのクリスマスを迎えます。派手にするつもりはないのですが、少しクリスマスらしさを感じていただけるようなグッズを色々見て回っていたものの、なかなか見つからず…( ̄^ ̄)ゞでした。
が、今日ようやく第一弾、見つけました。スワロフスキーの雪のオーナメントです。見た瞬間、やった〜\(^o^)/という位、素敵なものでした。シェフも「いいねぇ〜(^^)」と、2012限定モデルらしいです。
写真を載せようかとも思いましたが….どうぞぜひ見にきて下さいませ(^^)
12月より、階段のニッチに飾っております。

名古屋コンビニPart2

以前、名古屋に行くとコンビニに立ち寄ると書いていたのですが、見たことないもの見つけました!(◎_◎;)
トマトと生姜のソーダーって何??
こういう時、シェフは必ず「買っときなさ〜い。食に携わる者として(´・_・`)」と言います。が、こういう新しいものを試食するのは私の係で、私の反応を見て手を出すべきか否かを決断するのです(^_^;)
「だって、美味しくなかったら腹立つやん」なんだそうです(⌒-⌒; )
結局、名古屋で開ける決断がつかず、京都までお持ち帰りしました(`_´)ゞ

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大混雑!(◎_◎;)

今日から名古屋です。いつも通りの時間だったのですが、京都駅についたら大〜混雑!(◎_◎;)人.人.人です。
指定席も取れず、「絶対乗車率200%だよね、これは」と言いながら立ったまま40分近くの旅路となりました。
たまには、こういうのもいいもんです⁈(^-^)

冬に備えて(^-^)

購入しました(^-^)ブランケットを♪
お店でも暖房を入れているのですが、やはり2〜3時間座っていただいていると、寒いのではと思ったのですが、お客様みなさま、案外「大丈夫ですよ。いりません」 とのお声@(・●・)@
あれれ〜⁈私が寒がり過ぎるのでしょうか…
でも、寒くないといっていただくのは有難いことです(^∇^)

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ミョ〜なクセ-_-b

昨日、倒れたらものが食べられなくなる私に少しでもとシェフがゼリーや、スポーツ飲料や果物を買ってきてくれました。なかで一つ発見‼
シェフはパイナップルを購入するとすぐに頭をスパッと切り落とし、なぜか「ジロー」と命名するのです(・・;)
それが、2つでも2つとも「ジロー」なのです。なぜ、なぜタローやイチローでなく、ジローなんだろう!?(・_・;?
シェフに聞いてもなんとなくだそうで、意味はないらしいのですが…
かくして、今日もジローが2つキッチンに鎮座ましましているのでした(^_^;)

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負けました…

風邪をこじらせてしまいました…

ご予約がなかったのが、せめてもの…

ただ、シェフ、子ども達、母にも迷惑をかけてしまいました(。-_-。)
一刻も早く復活を…頭の中でバイキンと白血球の闘いをシミュレーションして勝つのをイメージし続けると良いとテレビで見たことがあって、薬を飲みながらひたすらやっております…

フル回転!◎_◎

Rでお出しするアイスクリームは組み合わせを考えながら、ほぼ毎日シェフが何種類か作ってご用意しています(^-^)
今日回っているのはアールグレイのアイスクリームp(^_^)q
マリアージュフレールの紅茶を使っているので、香りが抜群‼この香りお届けしたい〜ですヽ(´o`;
あっ、でもひとつ、常日頃シェフ曰く「アイスクリームって出来たてが1番美味しいんだよねぇ」と言っていて、子ども達も1人1回は、ありついているのですが、私は未だ食べさせてもらってないんです…
これってこれって…(@ ̄ρ ̄@)

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とうとう…(/ _ ; )

とうとう風邪をひいてしまいました(。-_-。)ノドがヒリヒリすると思っていたら頭痛と目頭があつい感じまでやってきました…が…
我が家のノリはどちらかというと体育会系☝☝なので、風邪に関しては、病は気から〜ではなく、気のせい‼気合いで治す事‼と日頃子ども達に厳し〜く言っている手前、ここは意地でもシンドイ顔は出来ません( ̄^ ̄)ゞ
ここでこそ、母の意地と気合いで葛根湯を飲んで迅速復活目指しますヽ(´o`;

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グルグル巻き

シェフも私も首⁉いえ、ノドが弱いです(⌒-⌒; )
ノドに異変を感じると、そこから体調を崩しやすいので、特に冬は冷やさないように気を付けています。冬の定番服はタートルでした…今までは
しかし、お店の仕事をするようになってから、ハイネックやタートルが着られない事に気付きましたΣ( ̄。 ̄ノ)ノ
髪が長いので、ひとつにまとめているのですが、朝のうちにまとめて、お客様をお迎えする準備をして、制服に着替えるので、かぶり服が無理なんです…さあどうしよう(`_´)ゞ
苦肉の策で、去年までストールとして使用していたものを首にグルグル巻く事にしました。
結構、いえかなりかなり暖かく過ごせています(o^^o)
身体の冷えもマシな気がします。
ノドの弱い方、ぜひグルグル巻きお試し下さい。

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