今日のお料理です。慌てて撮ったので、ゆがみが出てますが…(⌒-⌒; )
一品目のオードブルです。よこわの美味しいのが入ったので、
お客様からは、「よこわがあまりにも綺麗な真ん丸だったから、ハムかと思った」とのコメントを。脂ののったよこわに酸味の効いたサラダのバランスを考えた一品です(^^)
魚料理は本サワラです。赤ピーマンのソースが下にひいてあります。
お刺身でも食べられる位鮮度が良かったので、皮はカリカリですが、身は半レアな状態のふぁっふぁな食感です(^^)
本日のデザートです。まだ仕上がり前で未完成なのですが、仕上がった瞬間お客様にお運びしないと駄目なので、すいません(⌒-⌒; )
只今、フォンダンショコラとラム酒の効いたアイスクリームにカシスのソース、マセレしたフルーツが乗っております(^^)暑冷たいデザートです(^。^)