サロン続編

久々にお客様の前での講習にシェフも、らしくなくやや緊張気味(⌒-⌒; )

滑り出しは品行方正⁉に始めたものの
昔とったなんとやら〜

進むに連れて、テンションがどんどんUPして

「ひゃ〜たっのし〜\(^o^)/」と
生き生きしてました。

1番楽しんでいたのは、お客様ではなくシェフだったかも…(^◇^;)

お客様も盛り上げて下さり、本当に楽しいサロンTimeを持たせていただきました。
有り難うございました(。-_-。)

今日のお弁当です。
久々の海老ごはん(^人^)

長女が好きだったので作ったのに
「えっ、これ何? 海老ごはん?何それ?」

あ〜あ〜です(~_~;)
あとはチキンのシナモン焼きとごぼうのマヨサラダ、キャベツと人参の胡麻和えなど、お野菜重視で(^。^)

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明日はR’sサロンです

昨日、名古屋でのキューピーの収録を終えた今日、明日のサロン(お料理教室)の準備をしております(^^)

写真は講習を受けていただく時の椅子とレシピ用のバインダーです(^人^)

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レストランとしてのRとは、違う雰囲気をお試しにいらして下さい(^ ^)

(レストランの時は喋らないシェフが喋りますから)^o^()

今日のお弁当です。
案の定、キューピー明けのカラカラ冷蔵庫…..

冷凍していた鶏モモ肉で焼き鳥丼に。
本当は串に刺したかったのですが、そうすると幅をきかせすぎて、お弁当と合わないので断念(>_<) 出し巻き卵、カブとミョウガのピクルスを添えて。 カブは先日御近所の方から頂戴したもの(^ ^) 甘くて生でも美味しかったです。 20140422-220858.jpg

リフォーム⁉

築15年の我が家は昨年あたりから色々なところにガタがき始め、とうとうキッチンのレンジ台も(>_<) うちはガスレンジとガスオーブンが一体型なので、なんともないオーブンも取り外さないといけない事に..... 結構おおがかりな事になりそうなのですが、あくまで店ではなく家庭用なので、そんな高価なものは必要ではないし..... で、ただいま使い勝手とお値段とをじっくり検討しております。 メーカーさんの方も3月の駆け込み需要とかで(ワンピースに続き、ここでも後手回り(⌒-⌒; )) 忙し過ぎて、見積もりもゆっくり、 製品もないとかで。 こうなったら長期戦覚悟で、頭ひねりながら段取りくんで、ガタのきているレンジとお付き合いしていこうと思ってマス。 今日のお弁当です。 じゃがいも玉ねぎしか入ってませんよコロッケです。 シェフに「リーンやけど美味しいよなぁ」と褒めて?もらったコロッケです。タケノコと胡瓜の三杯酢、人参のシリシリ、タケノコご飯でした。 20140417-204714.jpg

京都爆走

ここのところバタバタして、朝の2キロウォーキングをついついさぼっていたら…..
久々に歩くとえらい疲れが(>_<) どんなに忙しくても風邪をひかずに、大きく体調を崩さずにこれているのは ここ何年も続けているウォーキングのおかげだ!と固く信じているシェフ、 これはヤバイ!とある提案を 「なぁなぁ、今日の段取りどんな感じ?」 「ふんふん、そうやねんな。そしたら午前中にお互いやる事、まいてなんとか時間作って、自転車で走ろうか。」 で、松尾〜嵐山〜太秦〜5条通りのイオンまで! 10キロ以上は走ったような(^◇^;) 帰ってきて、余計に疲れているシェフ、大丈夫なんだろうか? だけどシェフから出てきた言葉は 「ふぅ〜これでだいぶ体力戻ってるはずやぁ」 私「..........」 ちなみに私は本当に元気です\(^o^)/ 今日のお弁当です。 先日、掘り立てのタケノコをいただいたので、ゆがいておいたものの下の方を使ってステーキ風?照り焼き風に? バターとにんにく醤油とハチミツで甘辛く焼いてタケノコ丼に。鶏肉、小松菜も入ってます(^^) ジャーポットには豆腐と卵でかき玉汁を。 20140416-205732.jpg

久しぶりに

先日久しぶりに大阪までランチに行きました(^^)
大阪新町のコンヴィヴィアリテさん。

一つ星も取られているとか(^ ^)

シェフはワイン、アルザス系が好きなのものの、食べ歩いているなかで、なかなか好みの味に当たらないのですが、コンヴィヴィさんではこのアルザスも含め、ワイン全てシェフ好み(^ ^)

ついつい、たっぷりといただいてしまいました。

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お食事の後、辻学園時代にお仕事をご一緒させていただいた方が立ち上げられた会社が近くにあるからと、ご挨拶に。
突然の訪問にも心よく対応して下さって、しかも思い出話しなどで盛り上がること(=^ェ^=)
聞いているだけの私も涙が出るほど笑いころげてしまいました。

近くに以前いただいたイタリア人が作る余りにも美味し過ぎるアップルタルトをお土産に頂戴し

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素敵な休日となりました。

さて今年1回目のお弁当です。
ヒレカツや、ひじきの五目煮など王道スタイルで。

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長女いわく
「このお弁当箱の時、茶系やねんなぁ」とブツっと( *`ω´)

なんやねん〜

新しい制服(^^)

私がお店で着ているお洋服….制服と呼んでいますが、ワンシーズン着るとやっぱりヨレっとしてきます(>_<) ヨレヨレはお客様に対しても失礼に当たると思うので、購入しに行きます。 ある程度、着やすさやお店の雰囲気にあった感じのお店は絞れてきているので、決まったお店2〜3店をまわるのですが..... 1月の終わりに行ったところ、ちょうどバーゲンも終わって品薄で、2月末〜3月頃に、私が欲しいタイプはたくさん入ってくるんです(>_<)と言われてしまいました。 わかりました!と出直しを決意したもののなんだか忙しく、ようやく再トライできたのが4月のあたま..... そんなバーゲンシーズンでもないわけだからとまだまだいっぱいあるだろうとお店に入ったら なんと、私の狙い目ゾーンには2着しか... なんでなんでなんで〜?(゚o゚;; 店員さんがおっしゃるには、増税前の駆け込み需要で、3月に入学式や卒業式にも使えるワンピースがバンバン出たそうで。 今度は夏物しか入ってきません。と申し訳なさそうにおっしゃる店員さんの 「着るだけ着てみられますか?」 のお声がけにデザイン地味だなぁ〜とあまり気乗りせずに試着してみたら !(◎_◎;) これ好きかも! 今までの中で1番好きかも! で、着た瞬間に即決購入させていただきました(^人^) やっぱり、着てみないと見ただけでの判断、難しいですね(⌒-⌒; ) 20140413-164653.jpg

すっかりお気に入りと化した新しい制服で、気分よくお仕事しているわたくしめです。
単純(⌒-⌒; )

焼き菓子

今日のお客様、何度かリピートしていただいています(^ ^)
来店して下さると、その時間をとても楽しんでくださいます。

今日もオードブルから食後のお茶までこちらまで、つられて楽しくなるくらい楽しんでくださいました(^ ^)

Rではお茶の時に、焼き菓子をお出しするのですが、風味が飛ばないようにと
シェフがお客様に合わせて焼いています。
今日、ひとくち召し上がってくださったクッキー、とても気に入っていただいたようで、
「これ、持って帰りたいんだけど、売っていただいたりできないの?
手土産っぽく置いて下さってたら、買ってかえるのに」

その都度なので、ない事をお伝えすると、
「ないの、そう、ないのね..」
と(。-_-。)

たくさん海外にも行かれたりして、色んな美味しいものをご存知なお客様に、こんな風に言っていただけてシェフとてもとても嬉しい反面、ますますお出しするもののハードル上げていただいてしまいました(>_<) 頑張れシェフ! って、ヒトゴト過ぎますね(⌒-⌒; ) 20140406-165410.jpg

お誕生日

3日は私の誕生日でした(^^)
歳が増えるのは( ̄ー ̄)ですが、お誕生日自体は毎年なんだかワクワクして。

が、
今年はブログが書けないくらい、ここのところ忙しく過ごさせてもらっており、ワクワクなんか感じるヒマもなく…

が、
私の祭り好きな血をしっかり受けついだ3兄弟、約1カ月前から色々考えていてくれたようで(T ^ T)
「3日は、みんな塾とかで忙しいから4日に開催するわね〜」と手作りのお誕生会を開いてくれました。

当日は、ランチのご予約を頂戴していたので、早く店に行けと、そして電話するまで帰ってくるな!との指令が(>_<) 18時半の帰宅許可を得て戻ったところ 20140405-094711.jpg

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テーブルセッティングと
ご飯作って待っていてくれました。

長女を中心にチラシ寿司や唐揚げ、バーニャカウダやお吸い物などなど。

料理に関して厳しいシェフ(>人<;)、たとえ子供といえども、美味しくないもんは
「おいしない〜」とお箸をすすめないのですが、昨夜は
「ようやった、スゴイすごい」とパクパク(^^)するほどの出来栄えで。

忙しくても、手をかけてあげられなくても、親が一生懸命生きてたら、子供って育ってくれるんやなぁと、自分のお誕生日とともに、子供の成長も感じたいい1日になりました。

この1年、色んな事に感謝してまた精一杯笑顔で頑張ろうと思いました。