お庭の

お庭に植えているブルーベリーが3年ぶりに実を付けたと以前ブログにも書いていました(^-^)

どんどん実も成長し(わずか18粒の精鋭達ですが…)

色もブルーベリーらしく、深い紫色に

20140629-185949.jpg

ただ育ってくれれば、なんだか収穫するのがもったいなくて、なかなか取れません。
家族5人分が色づいたら取ろうとか、色々引き延ばし引き延ばししていたら

あれ⁇

減ってる

なんで⁇( ̄^ ̄)ゞ

犯人は…..いまだわかりません…..

ムムム…..

二周年

おかげさまで今日無事に2周年を迎えさせていただく事が出来ました(。-_-。)

今回も本当に色々と心のこもったお気遣いをいただき、シェフ共々感謝感謝です(^人^)

20140628-194707.jpg

20140628-194742.jpg

20140628-194812.jpg

20140628-194833.jpg

また、リピートして応援して下さる皆様のおかげで、ここまでなんとかやってこれました(^-^)

3年目に突入ですが、ますます2人精進して参りたいと思います。

どうぞ今後ともよろしくお願い致します(。-_-。)

今年も良い出来です(^ ^)

今年も梅シロップ、シソシロップ、らっきょに梅干し、たくさん漬けました(^∇^)
食べる量が異様に増えてきたのと、購入した後に次々いただいたりして、全てが去年の倍〜4倍もの料理を!
(ちなみに梅シロップは8キロ分にもなりました(`_´)ゞ)

漬けこんでいる日々は、隙間時間で作業していくので、夜中までかかる事もf^_^;)しばしば……

そんな日を乗り越え、今らっきょとシソシロップがいい具合いに仕上がってきています(^ ^)

特にシェフは今年のらっきょの味がものすご〜く好みだったようで、
ご飯とバリバリ、お酒のアテにバリバリと(^-^)

シソシロップも無事に発酵止め、煮沸の工程も終わり、いい色に仕上がりました。
一切水分を使わずに作るので、1年位はしっかり保存できます。
(すごい消費量のため、1年も残った試しはありませんが(~_~;))

20140627-112848.jpg

らっきょをお出しする事は難しいですが、シソシロップは今年も季節限定のソフトドリンクでお出ししようと思っています(^-^)

どうぞお試し下さいませ。

前菜

シェフいわく、「ゴマさばのとびっ〜きり美味しいの、手に入ったぁ」\(^o^)/
と。
マリネして、色々なお野菜やシェフ特性のソース(写真にはまだのってませんがf^_^;))とご一緒に(^-^)

20140626-150120.jpg
会心の出来だったのか⁈、いつも私の写真撮りを丁重にお断りなさるシェフが、今回はシェフの方から盛り付け途中に、
「写真撮るなら、今撮りや〜」とΣ( ̄。 ̄ノ)ノ

で、無事に久々にアップしました(^-^)

ブログの方も、なんだか私の徒然日記か、お弁当ブログのようになっておりましたが、今日はレストランらしく!です(^ ^)

ソースも白味噌とシークワーサーを和えたものや、ピリっとしたピカンテマヨネーズ、白バルサミコ酢や、特性ドレッシングをなど色んなお味を盛り込んで(^人^)

先日、ご卒業生の方が来店して下さいました。
聞けば、私よりも1期上との事。
シェフとも20年以来!
20年前と言えば、シェフもぺーぺーのぺーの時代で、当然料理などさせてもらえる様な状態ではなかったので、初めて食べていただく三宅の味に、シェフも少々緊張気味( ̄ー ̄)、一方ご卒業生の方達も「なんか、変なカンジ〜」と(^-^)

お料理も進み、お茶の時に思い出話しや近況報告で盛り上がっているなかで、お一人がふと
「そういえば、私が予約の連絡を入れていたんですが、奥様(わたしですね)の声の感じや、話し方から三宅先生よりずっと年上の方だと。えらい年上の人と結婚されたんだなぁと想像してたんですよ〜。実際は違ったんですね」と。
Σ( ̄。 ̄ノ)ノ
こちらがお客様の声の感じから想像する事はあっても、自分が想像されているとは、この時までま〜ったく考えたこともなく….

またもや、目からハラハラでし(◎_◎;)

きっと何もおっしゃらないだけで、来店時に何かしらギャップを感じておられたお客様もいらっしゃるんだろうなとそんな事にまで思いを馳せた次第です。

そのお客様がRがマリアージュフレールのお茶を使っているのなら、こういうのもありますよと紹介していただいたお茶がコチラ

20140624-132250.jpg

なんでも店舗としては東京の自由ヶ丘にしかなく、大阪は大丸梅田店のシンガポール料理店に少しだけ置かれているとの事。

この話しには興味深々で、早速空き時間に大阪までε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘

柔らかいお茶で、香りも抜群!
ただいま、店でどうパフォーマンスするか検討中でございます(^ ^)

R’sサロンの日程更新しました。

R’sサロン、8月の日程を投稿させていただきました(^-^)
6日(水)と27(水)です。
詳しくはR’sサロンページにて、よろしくお願い致します(。-_-。)

また上記日程以外にも、4名様〜6名様のグループでお問い合わせいただき、お日にちが合えば、お受けさせていただきたいと思っております。

どうぞよろしくお願い致します(^ ^)

今日のお弁当です。
昨夜のBBQでこっそり取り置いた(色々残るだろうと思っていたら、あまりの食欲にドンドン食材が無くなっていき…慌てました)タコでピラフを作りました(^-^)

おネギとコーンも一緒にバター醤油風味にしています。

今日は短縮なんだそうで。
あっというまに帰ってきそうです(^◇^;)

20140610-123259.jpg

休日を休日として

定休日の日も全く休まず働いて、気が付けば1ヶ月以上も爆走中(⌒-⌒; )

シェフも少し体調的にも考えるところがあったのか、
「今回の連休、1日目をまるまる休もう!」と宣言しました。

小学生組が運動会の代休で休みだったこともあり、久々に一緒に過ごしたかったこともあるようで。

午前中は私も子供もそれぞれ別件があったので、そちらの方に行っていたのですが。

シェフはといえばその間、店の大掃除を。
(やっばり働いていました…,^◇^;))

お昼に集合して買い物〜お庭でBBQを

20140609-204133.jpg

男2人で炭をおこしたり、食材の準備など、せっせせっせとセッティング。

相変わらずの働きっぷりでしたが、心はぽや〜んとしっかりリラックス出来たぁと(^-^)

もちろん私もしっかりゆっくりさせてもらえました。

明日からまた頑張れそう、いや頑張ります!

運動会のお弁当

小学校の運動会でした(^-^)
昨夜疲労困憊の私に我が子達2人が放った言葉…..

「なあなあ明日のお弁当、おにぎり3つにぃ、唐揚げにぃ、出し巻き卵にぃ…」

「オムライスがいい!」

「ポテトサラダも作ってぇ〜」

私「……..いや、無理やろ…..」

「えぇえ〜‼」

私「いや、無理!そこまで出来ない…」

本当に昨夜は下準備をする気力もないほどクタクタで(。-_-。)

が、朝5時半から起きて作りました!リクエスト全部‼

よしっ!よく頑張った(T ^ T)エライよ!私!
と思ってたら帰宅した子供に
「デザート、ついてなかったねぇ」

ですど( ̄(工) ̄)

20140607-210531.jpg

体重増減!

シェフが最近の有難い忙しさに比例して、有難くない体重増に( ̄ー ̄)

「なんでやねん‼ こんなにマジメに働いているのに、なんで増えんねん(T . T)」
と、逆ギレのような悲鳴を…..

マジメに働くのと体重はあまり関係ない気がしますが….

「体重計乗ってみれば、今の自分の状態が自覚出来て、いいらしいよ〜」
と勧めるのですが、増えるのは嫌でも現実は見たくないらしく、
「ぜったい、ヤダ!」と。

多分、どうしても夜遅くになってしまう夕飯と、時間がないための運動不足が大きな原因だと思うのですが….(。-_-。)

私もやはり同じくで、お店がある時とない時では、2キロ位軽く増減があります。営業が続くと増えるシェフとは反比例なのですが(>人<;)

どちらにしてもキチンとした食生活、おくらなくてはいけないと重々わかまっていても、子ども達の事は出来てもなかなか自分達は難しいなぁと…..

でも体形維持と健康のために見直し、頑張ります!

近所のお花屋さんのおばちゃんオススメのお花を活けてみました。

20140604-172829.jpg

「上手いこといったら一ヶ月くらい持つよ〜(^-^)」

そういうお商売っ気がないとこ大好きです!

名古屋から戻って

先週、今週二週続けて名古屋に収録に行ってきました(^-^)

特に先週はお店から家に戻るのが深夜超えの日が続いたので、結構バタバタした状態で、二回目の出発となり…..

お昼ご飯も、何処かで買って新幹線に飛び乗ろうと思っていたら、長女が
「はい、お弁当作っておいたよ。」と

20140603-195754.jpg
有り難しです(T ^ T)

実際、買い込む時間もなかったので、本当に助かりました(^-^)

戻ってきた翌日の今日、シェフは早朝から丹念にお店磨き。

2時間して帰ってきたら汗ダクダクで。

「あのさぁ、なんでこんなに暑いんかなぁと思ったら、ヒートテック着てた…」

1人蒸し風呂、いやサウナ状態だったんですね。

お疲れ様でした(。-_-。)

今日のお弁当はサラダランチです。
大原の美味しい野菜をシェフがおうち様にもとたっぷり買い込んでくれたので(^-^)

バゲットは薄切りトーストにて(^ ^)

20140603-200923.jpg